Por Marta Martínez / Cuerpomente
"Las ensaladas nos apetecen todo el año. Son rápidas, frescas, saciantes y nos ofrecen mucha variedad. Ahora bien, el toque definitivo para que una ensalada esté deliciosa es el aliño. Además, si lo utilizamos bien, el aliño nos puede servir para enriquecer la ensalada con las grasas saludables de un buen aceite o de algunas semillas, así como para favorecer la asimilación de las vitaminas y otros antioxidantes de los ingredientes del plato.
Eso sí, del mismo modo que un buen aliño puede hacer subir muchos puntos de sabor y poder nutritivo a cualquier ensalada, si nos excedemos también podemos estropearla. Se trata de realzar sabores y añadir nutrientes, no de inundar la ensalada de salsa".
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Imagen: Stockfood / Cuerpomente