Por J.F. Alonso / ABC
"Los premios 50 Top Pizza destacan este año a Fratelli Figurato, en la posición número 10, y a otras cuatro pizzerías españolas entre las cincuenta primeras de Europa."
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"Las pizzas de Caserta están de moda. De hecho, dos de las ganadoras en la lista italiana de este concurso proceden de aquella ciudad al norte de Nápoles. «La pizza de Caserta presta más atención a la masa. Se diferencia de la napolitana en que la masa requiere un periodo de fermentación y maduración mayor. Sus bordes son más gruesos, y se cuidan los ingredientes para que sea más ligera», asegura Vittorio."
50 Top Pizza Europa 2020
www.50toppizza.it/50-top-europe-2020/
1. 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London, Londres, Inglaterra
2. Via Toledo Enopizzeria, Viena, Austria
3. Bijou, París, Francia
4. Bæst, Copenhague, Dinamarca
5. La Pizza è Bella, Bruselas, Bélgica
6. Malafemmena, Berlín, Alemania
7. Lilla Napoli, Falkenberg, Suecia
8. nNea, Amsterdam, Países Bajos
9. Pizzeria Luca, Copenhague, Dinamarca
10. Fratelli Figurato, Madrid.
11. Kytaly, Ginebra, Suiza
12. La Bottega Siciliana, Moscú, Rusia
13. L’Antica Pizzeria, Londres, Inglaterra
14. Daroco Bourse, París, Francia
15. Pizzeria Luca, Helsinki, Finlandia
16. Cirillo’s, Dublín – Irlanda
17. 60 Secondi Pizza Napoletana, Múnich, Alemania
18. Oi Vita Pizzeria, Londres, Inglaterra
19. Faggio Pizzeria, París, Francia
20. Vinoteket, Oslo, Noruega
21. The Dough Bros – O’Connells, Galway, Irlanda
22. Forno d’Oro, Lisboa, Portugal
23. ‘O Ver St. James’s, Londres, Inglaterra
24. Araldo Arte del Gusto, Madrid.
25. Vicoli di Napoli, Lonres, Inglaterra
26. Guillaume Grasso La vera Pizza Napoletana, París, Francia
27. Dalmata, París, Francia
28. MadreLievito Llacuna, Barcelona.
29. Peppe Pizzeria, París, Francia
30. La Piola Pizza, Bruselas, Bélgica
31. Acqua & Farina, Lugano, Suiza
32. La Balmesina, Barcelona.
33. Double Zero Neapolitan Pizza, Manchester, Inglaterra
34. Positano, Kiev, Ucrania
35. Sodo Pizza, Londres, Inglaterra
36. Oro di Napoli, Santa Cruz de Tenerife.
37. Paesano Pizza, Glasgow, Escocia
38. 450°C, Turku, Finlandia
39. NAPLES Authentic Neapolitan Pizza, Fürth, Alemania
40. Pizza Nuova, Praga, República Checa
41. 450 Gradi, Lidingö, Suecia
42. De Superette Pizza, Gante, Bélgica
43. Scrocchiarella. Moscú, Rusia
44. Belli di Mamma, Budapest, Hungría
45. Majstor I Margarita, Belgrado, Serbia
46. Pizza 22 cm, Moscú, Rusia
47. Animaletto Pizza Bar, Bucarest, Rumanía
48. Nonna Pizzeria. Varsovia, Polonia
49. Ave Pizza. Varsovia, Polonia
50. Kaja Pizza Köök, Tallin, Estonia
1. 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London, Londres, Inglaterra
2. Via Toledo Enopizzeria, Viena, Austria
3. Bijou, París, Francia
4. Bæst, Copenhague, Dinamarca
5. La Pizza è Bella, Bruselas, Bélgica
6. Malafemmena, Berlín, Alemania
7. Lilla Napoli, Falkenberg, Suecia
8. nNea, Amsterdam, Países Bajos
9. Pizzeria Luca, Copenhague, Dinamarca
10. Fratelli Figurato, Madrid.
11. Kytaly, Ginebra, Suiza
12. La Bottega Siciliana, Moscú, Rusia
13. L’Antica Pizzeria, Londres, Inglaterra
14. Daroco Bourse, París, Francia
15. Pizzeria Luca, Helsinki, Finlandia
16. Cirillo’s, Dublín – Irlanda
17. 60 Secondi Pizza Napoletana, Múnich, Alemania
18. Oi Vita Pizzeria, Londres, Inglaterra
19. Faggio Pizzeria, París, Francia
20. Vinoteket, Oslo, Noruega
21. The Dough Bros – O’Connells, Galway, Irlanda
22. Forno d’Oro, Lisboa, Portugal
23. ‘O Ver St. James’s, Londres, Inglaterra
24. Araldo Arte del Gusto, Madrid.
25. Vicoli di Napoli, Lonres, Inglaterra
26. Guillaume Grasso La vera Pizza Napoletana, París, Francia
27. Dalmata, París, Francia
28. MadreLievito Llacuna, Barcelona.
29. Peppe Pizzeria, París, Francia
30. La Piola Pizza, Bruselas, Bélgica
31. Acqua & Farina, Lugano, Suiza
32. La Balmesina, Barcelona.
33. Double Zero Neapolitan Pizza, Manchester, Inglaterra
34. Positano, Kiev, Ucrania
35. Sodo Pizza, Londres, Inglaterra
36. Oro di Napoli, Santa Cruz de Tenerife.
37. Paesano Pizza, Glasgow, Escocia
38. 450°C, Turku, Finlandia
39. NAPLES Authentic Neapolitan Pizza, Fürth, Alemania
40. Pizza Nuova, Praga, República Checa
41. 450 Gradi, Lidingö, Suecia
42. De Superette Pizza, Gante, Bélgica
43. Scrocchiarella. Moscú, Rusia
44. Belli di Mamma, Budapest, Hungría
45. Majstor I Margarita, Belgrado, Serbia
46. Pizza 22 cm, Moscú, Rusia
47. Animaletto Pizza Bar, Bucarest, Rumanía
48. Nonna Pizzeria. Varsovia, Polonia
49. Ave Pizza. Varsovia, Polonia
50. Kaja Pizza Köök, Tallin, Estonia
En estos premios, Italia tiene su propia clasificación, que se conocerá el 29 de septiembre, al igual que el top mundial. Por eso, las pizzerías italianas no aparecen en el top 50 europeo.
Image: ABC