Por D. Méndez / XL Semanal
"Llega la edición en castellano de 'Modern Breast', la biblia del pan: uno de los trabajos sobre el pan más importantes publicados a nivel mundial.
Este libro es la culminación de una investigación realizada en más de 50 ciudades de 20 países para aprender cómo se elabora el pan en todo el mundo. Una gran enciclopedia para panaderos, chefs, científicos o, simplemente, para amantes de la gastronomía."
Image: XL Semanal