Por Miguel Ángel Palomo / Papel - El Mundo
"Esta bebida vive un `boom`global con un consumo que se multiplica por diez. Abundan las marcas artesanales y la búsqueda del público 'millenial'. En España aún no goza del prestigio internacional."
"No se le dedicaban artículos de lifestyle, nunca fue tendencia ni parecía ser cool. Hasta hace unos años que la palabra sidra -en realidad cider, no exactamente lo mismo- empezó a recorrer el planeta en una especie de fiebre pomológica que emulaba algunos tics de la cerveza artesana. Existen razones para ponerse de moda: un bajo contenido alcohólico y también calórico al ser un fermentado de fruta y no de cereal como la cerveza, cuyo consumo se está estancando, y que algunas sidras tienen burbujas, algo que vende bien."
Image: Akirant / Papel - El Mundo